W Hiszpanii również jest obchodzony, jednak w zupełnie inny sposób niż w Polsce.
W Aragonii króluje w tym dniu przysłowie: „Jueves Lardero, longaniza en el puchero”!
Jueves Lardero – czyli nic innego, jak tłusty czwartek to oczywiście czwartek poprzedzający środę popielcową – el miercoles de ceniza.
Tradycja wywodzi się ze średniowiecza, kiedy to chrześcijanie spotykali się i zajadali się obfitymi mięsami i wędlinami do syta, aby podczas nadchodzących 40 (cuarenta) dni Wielkiego Postu (CUARESMA) od tych mięs stronić.
Jak już się pewnie domyśliliście, główną rolę w tym dniu – el Jueves Lardero – odgrywa longaniza – czyli kiełbasa wieprzowa.
Nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć Wam smacznego pączka – ups, przepraszam – smacznej kiełbasy!
„Jueves Lardero, longaniza en el puchero” czyli „W tłusty czwartek, kiełbasa do garnka”. 
¡Que aproveche!
Smacznego!